有人在治療骨質(zhì)疏松癥時,采用食療和藥療同時進行的方法,為了達到更好的吸收效果而將牛奶與鈣劑同時服用。但這種做法并不合理。
牛奶是一種富含鈣質(zhì)并且吸收良好的普通食物,每100 毫升牛奶中就含有鈣質(zhì)約120 毫克,牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量也都較高,單純喝牛奶時鈣的吸收已經(jīng)達到或接近飽和的范圍了。如果將鈣劑與牛奶同時服用,就可能造成鈣質(zhì)的浪費。因為當鈣質(zhì)攝人量達到一定范圍時,再增加鈣的攝入就可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。
另一方面,鈣制劑與牛奶混合后,可能導(dǎo)致牛奶中的大分子膠質(zhì)發(fā)生變性,形成絮狀沉淀,影響牛奶的感官性狀。
鈣制劑與食物最好的組合是與米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用,能夠更有利于鈣質(zhì)的吸收。
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